2014年02月26日
週末限定『親父の拳骨拉麺』
毎度ありがとうございます。将人です。
さきの雪害から皆様いかがお過ごしでしょうか。皆様大変な思いをそれぞれにされたかと思います。
さて、拉麺屋は拉麺で皆様を元気にしたいとの思いで今週も限定参ります。
タイトルにありますが久々にこってり限定です。
阿吽初の博多豚骨系の拉麺です。
不器用で無粋な親父が黙々と火と闘い拳骨を炊く、そんな親父の強さと優しさを表現してみました。
と、かなり大袈裟ですが、そんなイメージの拉麺です。
麺は低加水の細めんを打ちます。
替え玉は一個無料でついてます。ってか替え玉は必須ですよね！
まず、長野ではない濃度の博多豚骨
系の拉麺。
是非この機会にお試しください。
因みに30キロの拳骨から12リットルしか取れなかったので40杯は取れないかと思いますので、宜しくお願い致します
今回もブログのお客様の予約を最優先に致しますので、お気軽にお声かけ下さい。
さきの雪害から皆様いかがお過ごしでしょうか。皆様大変な思いをそれぞれにされたかと思います。
さて、拉麺屋は拉麺で皆様を元気にしたいとの思いで今週も限定参ります。
タイトルにありますが久々にこってり限定です。
阿吽初の博多豚骨系の拉麺です。
不器用で無粋な親父が黙々と火と闘い拳骨を炊く、そんな親父の強さと優しさを表現してみました。
と、かなり大袈裟ですが、そんなイメージの拉麺です。
麺は低加水の細めんを打ちます。
替え玉は一個無料でついてます。ってか替え玉は必須ですよね！
まず、長野ではない濃度の博多豚骨
系の拉麺。
是非この機会にお試しください。
因みに30キロの拳骨から12リットルしか取れなかったので40杯は取れないかと思いますので、宜しくお願い致します
今回もブログのお客様の予約を最優先に致しますので、お気軽にお声かけ下さい。
Posted by まさと at 22:57│Comments(31)
この記事へのコメント
日曜日の昼に伺いますので、2人分お願いします。
Posted by 基本は一番のり（夫婦） at 2014年02月26日 23:12
こんばんは。
先日追突されてしまいました…
体調が良ければ前回のリベンジで２杯予約お願い致します。
不確定で申し訳ありません…
先日追突されてしまいました…
体調が良ければ前回のリベンジで２杯予約お願い致します。
不確定で申し訳ありません…
Posted by 刹那 at 2014年02月27日 00:24
私も一杯お願いします。
たぶん、土曜日の夜にお伺いします。
たぶん、土曜日の夜にお伺いします。
Posted by 須坂の板前 at 2014年02月27日 07:13
おっ！
加水大目から低加水の麺になったね
(^O^)
博多豚骨了解しました (^▽^)ゞ
土曜の夜か、日曜日辺りかなぁ～
(≧∇≦)
楽しみです！
加水大目から低加水の麺になったね
(^O^)
博多豚骨了解しました (^▽^)ゞ
土曜の夜か、日曜日辺りかなぁ～
(≧∇≦)
楽しみです！
Posted by 海老の焼き麺好き at 2014年02月27日 09:17
予約のお願い。
土曜日の昼に１杯お願いしますm(_ _)m
博多豚骨楽しみです(^o^)
土曜日の昼に１杯お願いしますm(_ _)m
博多豚骨楽しみです(^o^)
Posted by 拉麺阿吽大好き at 2014年02月27日 14:15
皆様、いつもありがとうございます。承りました。
Posted by まさと at 2014年02月27日 14:51
皆様、いつもありがとうございます。承りました。
Posted by まさと at 2014年02月27日 14:52
こんばんは。金曜の夜の部はでは気が早すぎますか？
Posted by 拉麺食べ歩き夫婦 at 2014年02月27日 18:46
明日の夜にお邪魔したいんですが、たべられますかぁ？
Posted by 隣の営業マン at 2014年02月27日 19:58
食べ歩き夫婦様、営業マン様、了解致しました。
因みに100グラムの麺が替え玉付で750円でお願い致しますm(__)m
因みに100グラムの麺が替え玉付で750円でお願い致しますm(__)m
Posted by まさと at 2014年02月27日 21:19
私も金曜日の夜に１杯お願いします。m(_ _)m
Posted by mg at 2014年02月28日 10:37
mg様、了解致しました。
Posted by まさと at 2014年02月28日 11:30
土曜日の昼に1杯お願いします。
Posted by highbridge at 2014年02月28日 12:14
予約をお願いするのは初めてですが、金曜（今日）の夜に2杯お願い致しますm(_ _)m
Posted by ぽんさく at 2014年02月28日 15:19
了解致しました。
Posted by まさと at 2014年02月28日 16:35
早速「限定」頂きました。豚骨拉麺を食べて麺が美味しいと感じたのは初めてでした。スープも濃いのにスッキリ優しい阿吽さんらしい拉麺でした。
ご馳走さまでした＼(^_^)(^_^)／
ご馳走さまでした＼(^_^)(^_^)／
Posted by 拉麺食べ歩き夫婦 at 2014年02月28日 21:20
何度か通ってますが初めて予約します。
土曜昼に2名お願い致します。
土曜昼に2名お願い致します。
Posted by やまけん at 2014年02月28日 21:35
食べ歩き夫婦様、いつもありがとうございます(*^^*)お口に合ってほっとしてます。麺をお褒めいただいたのは本当に自信になります。これからも勉強していきますので、宜しくお願い致しますm(__)m
Posted by まさと at 2014年02月28日 21:51
やまけんさま、いつもありがとうございます。ご予約承りました。
Posted by まさと at 2014年02月28日 21:53
替え玉した後は、よりダイレクトに麺の味が伝わってきて、個人的にはかなりツボでした！豚骨の濃度も予想を上回るレベルで大満足！！本当に美味しかったです(^^)
あと、会計時はわざわざ対応していただきありがとうございました。
また、伺いますね。
ご馳走様でした☆
あと、会計時はわざわざ対応していただきありがとうございました。
また、伺いますね。
ご馳走様でした☆
Posted by ぽんさく at 2014年03月01日 02:56
ぽんさくさま、こちらこそわざわざありがとうございます。また色々とご提案出来るように勉強していきますのでこれからも宜しくお願い致します。
Posted by まさと at 2014年03月01日 09:19
美味しくいただきました。
連れは福岡出身なのですが大満足だったようです。
また食べに行きます！
連れは福岡出身なのですが大満足だったようです。
また食べに行きます！
Posted by やまけん at 2014年03月01日 14:01
ご馳走様でした。レギュラーに欲しい1杯です。とても旨かったです。
Posted by highbridge at 2014年03月01日 14:27
皆様のお口に合ってほっとしてます。ありがとうございました。
また、昼営業にてご予約頂いた分を残して完売とさせていただきます。
なかなか自分としても手応えがあったので、次回はもっとたくさん仕込んでたくさんのお客様に召し上がって頂けるように努めます。
現在毎日の製麺でかなり時間がとられてまして週末限定も50食仕込むのがやっとという状況でございます。
お客様に予約をさせてしまう状況は好ましくないと思っています。
しかし、しばらくはこのスタイルでやるのが、ベターかと判断しましたので、また気になる限定がございましたらお声かけ下さい。
ありがとうございました。
また、昼営業にてご予約頂いた分を残して完売とさせていただきます。
なかなか自分としても手応えがあったので、次回はもっとたくさん仕込んでたくさんのお客様に召し上がって頂けるように努めます。
現在毎日の製麺でかなり時間がとられてまして週末限定も50食仕込むのがやっとという状況でございます。
お客様に予約をさせてしまう状況は好ましくないと思っています。
しかし、しばらくはこのスタイルでやるのが、ベターかと判断しましたので、また気になる限定がございましたらお声かけ下さい。
ありがとうございました。
Posted by まさと
at 2014年03月01日 14:37
at 2014年03月01日 14:37そうですか。土日限定のハードルが高い私としては、
あわよくば明日・・・と思っておりましたが、
また、食べそびれてしましました。
しょがないですね（(;。;)
でも、マニアックな限定よりも、一定期間をおいた
リピート可能な限定メニューも考えてほしいです。
今回の土鍋もおいしいです。
でも、自家製麺との狭間で、リピートしている暇が
ないままここまできてしまいした。
開店当初の１ヶ月限定で本当はお願いしたい・・・
ぼやきですが、ご検討を・・・。
あわよくば明日・・・と思っておりましたが、
また、食べそびれてしましました。
しょがないですね（(;。;)
でも、マニアックな限定よりも、一定期間をおいた
リピート可能な限定メニューも考えてほしいです。
今回の土鍋もおいしいです。
でも、自家製麺との狭間で、リピートしている暇が
ないままここまできてしまいした。
開店当初の１ヶ月限定で本当はお願いしたい・・・
ぼやきですが、ご検討を・・・。
Posted by ブナの森 at 2014年03月01日 20:29
ブナの森さま、いつもありがとうございます。また、貴重なご意見本当にありがとうございます。
限定拉麺は常に常連のお客様に召し上がって頂きたいという思いでやっております。
ですから、ブナの森さまのおっしゃる通りでごさいます。
開店当初から通っていただいてるブナの森さまに不快な思いをさせてしまったこと心よりお詫び申し上げます。
今後は一ケ月は物理的に難しいですが、ある程度の長期的な限定拉麺もご提案して参ります。
また、限定拉麺における位置付けとして我々の勉強という部分も多大にありまして、ただマニアックな事をしたいのではなく、探究心、興味、実験的要素等もあることはご理解頂けるとありがたいです。
とは言え、忙しさ、手の足りなさを言い訳に自分で可能性を否定していたことをとても恥ずかしく思います。
本当に貴重なご意見ありがとうございました。また土鍋もお待ちしてすので宜しくお願い致します。
限定拉麺は常に常連のお客様に召し上がって頂きたいという思いでやっております。
ですから、ブナの森さまのおっしゃる通りでごさいます。
開店当初から通っていただいてるブナの森さまに不快な思いをさせてしまったこと心よりお詫び申し上げます。
今後は一ケ月は物理的に難しいですが、ある程度の長期的な限定拉麺もご提案して参ります。
また、限定拉麺における位置付けとして我々の勉強という部分も多大にありまして、ただマニアックな事をしたいのではなく、探究心、興味、実験的要素等もあることはご理解頂けるとありがたいです。
とは言え、忙しさ、手の足りなさを言い訳に自分で可能性を否定していたことをとても恥ずかしく思います。
本当に貴重なご意見ありがとうございました。また土鍋もお待ちしてすので宜しくお願い致します。
Posted by まさと at 2014年03月01日 22:16
昨日は、ごちそうさまでした。
本当においしかったです。
皆様のおっしゃっている通り、「濃厚だけど、優しい」感じのスープでした。
おなかに余裕があったら、ご飯を投入したいくらいでした。
本当においしかったです。
皆様のおっしゃっている通り、「濃厚だけど、優しい」感じのスープでした。
おなかに余裕があったら、ご飯を投入したいくらいでした。
Posted by 須坂の板前 at 2014年03月02日 08:26
『親父の拳骨拉麺』
旨かったです！
低加水なのにモチモチ感あって、『おっ！』
ちょっと目からウロコでしたー。
こっちの方が個人的に好きかも！
o(^-^)o
スープもgood
(≧∇≦)
今日も限定求めてた方いらっしゃいましたが、既に完売。
元々ブログでの告知限定拉麺なので、是非食べたい方は『予約』を入れて欲しいですー(^O^)
製麺機１台で作れるロッドも少ないから、コメントして抑えておけばトッピングが少し違っても 後日食べれるはず！！
少ない人数であのメニュー数こなしながら＋限定拉麺は大変そうです。
しかし、将人氏の向上心から作られる新しい麺はどうしても食べたい(≧∇≦)
なので私は予約をお願いしてますよ！
皆様も是非o(^-^)o
旨かったです！
低加水なのにモチモチ感あって、『おっ！』
ちょっと目からウロコでしたー。
こっちの方が個人的に好きかも！
o(^-^)o
スープもgood
(≧∇≦)
今日も限定求めてた方いらっしゃいましたが、既に完売。
元々ブログでの告知限定拉麺なので、是非食べたい方は『予約』を入れて欲しいですー(^O^)
製麺機１台で作れるロッドも少ないから、コメントして抑えておけばトッピングが少し違っても 後日食べれるはず！！
少ない人数であのメニュー数こなしながら＋限定拉麺は大変そうです。
しかし、将人氏の向上心から作られる新しい麺はどうしても食べたい(≧∇≦)
なので私は予約をお願いしてますよ！
皆様も是非o(^-^)o
Posted by 海老の焼き麺好き at 2014年03月02日 12:25
板前様、いつもありがとうございます。ご飯絶対合うんですよ！次回はライスも是非！
海老さま、いつもありがとうございます。低加水もたまにはいいですね！またやりますよー！
限定の売り方はこれからも考えていきますね。
海老さま、いつもありがとうございます。低加水もたまにはいいですね！またやりますよー！
限定の売り方はこれからも考えていきますね。
Posted by まさと at 2014年03月02日 18:28
こんばんは。
今日はご馳走様でした。
低加水なのに粉っぽさがまったく無い麺に臭みの無い濃厚スープ♪
美味しかったです！
友人も美味すぎて大満足と言ってました。
欲を言えば、もう少しあのうまうまスープの量があれば嬉しいです(汗)
そして、ご心配頂き本当にありがとうございましたm(__)m
暫くは無理せずいきます。
今日はご馳走様でした。
低加水なのに粉っぽさがまったく無い麺に臭みの無い濃厚スープ♪
美味しかったです！
友人も美味すぎて大満足と言ってました。
欲を言えば、もう少しあのうまうまスープの量があれば嬉しいです(汗)
そして、ご心配頂き本当にありがとうございましたm(__)m
暫くは無理せずいきます。
Posted by 刹那 at 2014年03月02日 20:48
親父の博多豚骨ご馳走様でしたm(_ _)m
予想していたスープより、さらに濃厚というかクリーミーで細麺とも相性も良く美味しかったです。それと、高菜とニンニクも良かったですね。珍しく息子もおいしいと言ってました。
スープの関係など定番メニュー化は難しいようでので、また、限定でお願いします。
会計の際、わざわざ挨拶に作業の手を休めていただき申し訳ありませんでした。
予想していたスープより、さらに濃厚というかクリーミーで細麺とも相性も良く美味しかったです。それと、高菜とニンニクも良かったですね。珍しく息子もおいしいと言ってました。
スープの関係など定番メニュー化は難しいようでので、また、限定でお願いします。
会計の際、わざわざ挨拶に作業の手を休めていただき申し訳ありませんでした。
Posted by 拉麺阿吽大好き at 2014年03月04日 09:30
