拉麺阿吽のあうんの呼吸

タイトル通りでございます。

明日から9月ではありますが、

メニュー変更に伴うオペレーションへの不安もありまして、

来週から秋刀魚の中華そばご提供します。

宜しくお願い致しますm(__)m  

まだまだ毎日おあつうございますな。

しかし9月から通常メニューに戻しての営業とさせて

頂きます。

そして限定もスタートです。

9月は『秋刀魚の中華そば』

でごさいます。

日頃提供しております秋刀魚拉麺とは全く異なる

秋刀魚の魅力に迫りたいと思ってます。


さて、以前少し書きました、黄金軍鶏ですが、

やります。

材料が30キロしかないので、単発でぶちこみます。

しかも『麺肴 ひづき』さんと

コラボします。

松本と長野

距離はありますが、せっかくなんで楽しく行きたいと思います。

実は、自分が拉麺屋を始めた時の目標がひづきさんでした。

あんな繊細な拉麺作りたいなぁと思ってあっという間に

4年以上経ちましたが、少しでも近づけたかなぁ…

職人としても、人間としても尊敬するひづき、堀内さんと

一緒に仕事ができるのは喜びです。

また詳細は追ってお知らせ致しますm(__)m

まずは秋刀魚の中華そば

宜しくお願い致しますm(__)m  

相変わらずのご無沙汰感がいなめません。

皆さまお盆は如何お過ごしでしたでしょうか？

お陰さまで毎日たくさんのお客様に遊びに来ていただきまして、

ありがとうございました(*^^*)

途中風邪を引いてしまってダウンしてしまいましたが、

スタッフ庭野頑張りました。

さて、8月も半分以上終わりました。

夏麺と、鹿を8月はやってますが、

来月はテーマは決まっています。

『信州黄金軍鶏』

です。

黄金軍鶏は松本の五色さんが使ってますね。

清湯で行くか、白湯で行くか、両方行くか、

鶏そば庵あうんでぶつけるか、コラボするか、まだ決めてませんが

とりあえず、黄金軍鶏お楽しみに。

『拉麺阿吽×鶏そば庵あうん』

何か新しい価値が生まれるような気がします。

今、思いついたもんですが。

黄金軍鶏の中華そば

これは自分が食べたいですね。

まだまだ暑い日々が続きますが、皆さまご自愛下さいませ(*^^*)  

激熱のお盆皆さま如何お過ごしでしょうか？

私は体が激熱です。

風邪を頂いてしまいました。

昨日は営業したのですが、完全に味が分からないモードに

入ってしまいまして、

泣く泣く本日の営業をお休みとさせていただく事にしました。

きっとお盆でご家族でいらっしゃる予定を立てているかも

なんて考えるととても心苦しいですが、声もでないので、

感謝を伝えることも出来ません。

ご理解頂けたらと思います。

因みに明日からはスタッフもいますんで、私がいなくても

営業に障らないので、宜しくお願い致しますm(__)m  続きを読む