拉麺阿吽のあうんの呼吸

お陰様を持ちまして、本日で

麺肴ひづき×拉麺阿吽

『黄金中華そば』を終了させて頂きます。

あと10杯程でしょうか。

大変好評を頂けまして、ありがとうございました。

明日からはまた『秋刀魚中華そば』

仕込んで参ります。

さて、今回の素材 信州黄金軍鶏ですが、とても良い素材でございました。

現在お肉屋さんと相談して毎日入れられないか調整中です。

そうなったらいつもこの中華そばがご提供できる かもです。

それでは素敵な週末をお過ごし下さいませ。  

『麺肴ひづき×拉麺阿吽』

Special week決定しました。

9月8日～9月14日(スープ終了の際はこれに限らず)

そして何をするかと申しますと、

信州黄金軍鶏を用いました

『黄金中華そば』

を各店にてご提供させて頂きます。

そして、もうひとつはひづきさんで使っている

お醤油も今回は拝借しましてのコラボになります。

長野と松本と食べ比べてみて頂けたら嬉しいです。

どちらも同じ価格750円でごさいます。

阿吽の黄金中華そばは

軍鶏と言ってもそこはやはり鶏なんで、鶏感を全面に

押し出したものにしたいと思います。

中華そばといえばのモモチャーシューもこの拉麺用に

ご用意致します。

阿吽の塩だれと醤油だれの合わせた返しに

最後ひづきさんのお醤油を

プシュプシュとミスト状に吹き掛けて

生のお醤油の香りも演出したいと思います。


とは言え、今のは全て私の頭のなかのイメージですんで、

当日ちがくてもご愛敬ということで。

とりあえず仕込みの流れで細かいところが決まって来るかと思います。

それでは今週末からおおよそ120杯位になるかと思いますが、

しっかり遊びたいと思います。

因みに月曜日はご提供しておりませんので、悪しからず。