拉麺阿吽のあうんの呼吸

毎度ありがとうございます。将人です。
お花見もピークを過ぎ皆様の思いもGWに向かっているのではないでしょうか？
もちろん拉麺阿吽は営業させていただきます。
豚そば阿吽は5月1日水曜のみお休みを頂戴致します。宜しくお願い致します。
現在ご提供させていただいております、『塩浅利拉麺』ですが、今週いっぱいとさせていただきます。
来週22日より、塩甘海老拉麺を再開致します。
思ったより早く甘エビが入ってきましたのでホッとしました。
さて、拉麺阿吽の限定情報ですが、GWは『黄金軍鶏』を使ってGW限定で拉麺をご提供させて頂きます。
豚そば阿吽の方はトビウオを使いまして、あっさりのつけ麺でいきます。
今年の夏は個人的にあっさりのつけ麺をしっかり勉強していきたいと考えております。
どちらの店舗でもやりますが、まずは豚そば阿吽で先行販売します。
宜しくお願い致します。

連絡事項ばかりでつまらない文章でしたので、最後に最近思うことを少しだけ。
拉麺を作ることは実は難しくない。
難しいのは、自分の作りたいモノ、想いを明確に持ち、それを形にする工夫、技術力、知識を持つ事です。
完全にスタッフに向けての言葉のようですが、実はいつも自分に言い聞かせています。
同じようなものでもそこに作り手の意志が入り込んでいたら絶対に食べ手の方に伝わると信じています。
だから新しい拉麺を作るときはいつも想いを込めて試作しています。
精神論ですが、30を過ぎて本当に大切さを実感しています。阿吽のスタッフも皆、同じように心を込めて仕事しております。
それでは、皆様、春眠なんちゃらかんちゃら大変かと思いますが、素敵な春をお過ごしくださいませ。